Une vinaigrette toute simple à faire, pas trop acide, pas trop grasse, qui se marie parfaitement à la légère amertume de la laitue romaine. En plus, elle est rose! Que demander de plus? En ajoutant quelques quartiers de pommes et des graines de tournesol, on a une belle salade repas. Vinaigrette à la canneberge (donne environ 1 tasse (250 ml) de vinaigrette) 1/2 tasse (125 ml) de canneberges fraîches ou décongelées le jus d'une orange 2-3 cuillerées à table (30-45 ml) d'huile de tournesol pressée à froid (ou une autre si on préfère) 2 cuillerées à thé (10 ml) de nectar d'agave 1/2 cuillerée à thé (2,5 ml) de sel de mer gris Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire, "blender", mini-hachoir ou tout autre instrument qui permettra de liquéfier les canneberges. Mélanger quelques secondes, on garde plus ou moins de texture, au goût. Verser généreusement sur une salade et déguster.
Des recettes végétales et sans gluten