Dans le frigo hier matin, du kale pourpre, de la romaine rouge, des bleuets tout frais, des cerises et une petite betterave oubliée... Le rouge et le pourpre sont à l'honneur! Je pense immédiatement à la salade kale, bleuets, lime et érable de MariÈve et m'en inspire pour cette salade toute douce et fruitée qui reviendra souvent sur notre table pendant la saison des bleuets. À noter que c'est une salade que nous avons mangée au petit déjeuner, elle est donc beaucoup moins acide qu'une salade plus traditionnelle. N'hésitez pas à la servir avec de la fleur de sel et un quartier de citron, afin que chacun puisse assaisonner à son goût. Salade pourpre (une grande portion ou deux petites) 3-4 grandes feuilles de kale pourpre (ou toute autre variété) 3-4 grandes feuilles de romaine rouge (ou autre sorte de laitue au choix) une petite betterave râpée ou "spiralisée" une poignée de bleuets une poignée de cerises dénoyautées Vinaigrette bleuets et
Des recettes végétales et sans gluten