dimanche 13 février 2011

Bonne St-Valentin!

Une salade toute simple inspirée de la St-Valentin: betteraves râpées, choucroute (non pasteurisée) et pommes. Un mariage heureux entre les saveurs, si heureux, qu'il n'est pas nécessaire d'ajouter de vinaigrette. La betterave râpée, à la saveur terreuse est adoucie par le sucre de la pomme et l'acidité de la choucroute.

J'oublie trop souvent d'utiliser la choucroute dans les salades! Si on ne fait pas la choucroute nous-même, mieux vaut choisir une choucroute artisanale non pasteurisée. Ici, c'est la choucroute de marque Tapp, bio et non pasteurisée afin qu'on profite bien des probiotiques. Un aliment vivant!

Je ne donnerai pas de recette pour cette salade, c'est vraiment trop simple! J'y ai mis environ 3 parts de betteraves râpées pour une part de choucroute et une part de pommes râpées. On pourrait remplacer la betterave pour un autre légume-racine: carotte, panais, rutabaga, on a le choix! J'ai aussi goûté saupoudré de graines de carvi, c'était encore meilleur!

Bon appétit et bonne St-Valentin!

18 commentaires:

  1. Pas besoin de recette quand on met de l'amour dans les plats n'est ce pas? :-p
    En tout cas c'est tres joli (je craque pour les coeurs, je suis un peu trop romantique) c'est cru, forcement, ca me fait envie! Merci!

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  2. t'as toujours le souci du détail.
    belle réussite encore une fois !

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  3. Magnifiquement tentante cette salade. Bravo!

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  4. J'ai découvert récemment la choucroute crue d'une part, et l'association betterave crue-pomme d'autre part... et ta recette me tente énormément :).

    Et les coeurs donnent une touche mimi originale. Bref, je suis fan de l'esthétique et du goût de ton plat !

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  5. C'est un de mes légumes-racines préférés: la betterave! Rouge, nourrissante, croquante, transforme une salade ordinaire en chef-d'oeuvre gustatif! Et pas mal pour la déco non plus! haha!

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  6. très belle salade,avec un brin d'originalité

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  7. avec des graines de carvi ou de cumin, je vois bien ta recette dans mon assiette

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  8. J'adore la betterave crue, si elle est en pétales en forme de cœurs, là je craque encore plus :)

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  9. Trop joli! Je veux de la betterave en forme de coeurs!

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  10. Trop beau ♥
    Tu as utilisé un emporte-pièce ?

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  11. Merci pour les commentaires!!!
    Oui Livingfoodist, j'ai quelques petits emporte-pièces, ça fait toute la différence pour les enfants :)

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  12. Amusant ! je connaissais cette salade avec de la carotte au lieu de betterave, et je croyais avoir inventé la version betterave que voici il y a deux jours ! C'est drôle de retomber dessus chez quelqu'un d'autre au même moment !:-D

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  13. Ah oui dans la mienne il y avait moins de betteraves, du cumin en grain, et j'ai tout mélangé : ça donnait une jolie salade rose...

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  14. Grenouille, les grands esprits se rencontrent hihi. Avec du cumin, il faut que j'essaie, c'est une épice que j'aime tellement!

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  15. super joli ce plat et bon!!bravo!!

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  16. Réponses
    1. Avec des petits emporte-pièces, du genre de ceux qu'on pour les biscuits :)

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