Tout Cru Dans Le Bec

Pas de recette ce matin, mais j'ai eu envie de partager une collation/déjeuner tout simple et hyper nutritif qui revient souvent ici et que ma grande adore. Il s'agit tout simplement de tremper une banane dans des graines de chanvre décortiquées. Les graines de chanvre sont moelleuses et on une saveur très douces, avec la banane c'est un régal. On peut aussi faire un mélange chanvre et chia et la texture sera plus croquante. C'est une façon amusante de faire découvrir aux enfants ces graines riches en nutriments. Bon appétit!

Après le  guacamole aux fraises  , voici le guacamole à la sanguine. Celui-ci est encore meilleur,  l'avocat se marie tellement bien aux agrumes! J'ai trouvé l'idée originale sur le blogue Le Bonheur est sans gluten , et je l'ai adaptée à nos goûts. Guacamole à la sanguine (pour 2 portions) 1 avocat le jus d'une demie orange sanguine 1 orange sangine + la demie restante épluchée à vif et taillée en cubes environ une cuillerée à table d'oignon vert haché environ une cuillerée à table de persil frais ou de coriandre fraîche hachés une pincée de sel Écraser la chair de l'avocat à la fourchette avec le jus de sanguine, le sel, l'oignon vert et la coriandre. Ajouter la moitié des cubes d'orange sanguine et mélanger délcatement. Goûter pour ajuster la quantité de sel, ajouter un filet de citron ou de lime si on préfère un guacamole plus acidulé. Garnir avec les cubes de sanguine restants. On peut servir avec des nachos, des cra

Voici un "tartare" de carottes tout simple et inspiré du végélox servi au restaurant Aux Vivres . Je l'ai trouvé déal pour accompagner le  pain à l'oignon et aux graines de carvi . Je donne la recette avec des mesures très approximatives, l'idée c'est d'ajuster les saveurs selon nos préférences: plus doux avec une saveur de carotte qui ressort beaucoup, ou plus assaisonné, pour que ça rappelle vraiment le tartare de saumon.  Tartare de carottes (1 à 2 portions) une belle grosse carotte, si possible bio et avec la pelure pour plus de saveur quelques brins de ciboulette ou d'oignons verts un filet de citron (environ 1 cuillerée à thé pour moi) un filet d'une bonne huile d'olive quelques tour de poivre du moulin une pincée de sel oprionnel, pour garnir: des oignons rouges tranchés mince, des câpres, des petites lanières d'algue nori. Râper la carotte avec le côté le plus fin de la râpe et ajouter les assaisonnements