Carottes et pêches au thym frais... le retour

Décidément, cette combinaison de saveurs m'a marquée! La voici en version "smoothie"... encore meilleur qu'en salade si c'est possible. C'est extrêmement frais et fruité. Le thym ajoute une note boisée, on en met plus ou moins selon les goûts.

Le thym a des propriétés antiseptiques, antibactériennes, voire même antibiotiques. Il serait aussi tonique, énergisant et stimulant. Alors avec l'automne qui est officiellement arrivé et tous les petits virus, microbes, bactéries et autres bebittes qui font leur apparition avec la rentrée scolaire... un petit peu de thym ne fera pas de tort. Double dose pour moi s'il vous plaît!

Smoothie carottes et pêches au thym frais

(donne 1 grand verre)

• 3 petites carottes toutes fraîches (bio si on veut garder la pelure)
• 1 pêche épluchée
• le jus d'une demie orange
• 1/2 verre d'eau (plus ou moins selon la consistance désirée)
• 1 branche de thym frais, les feuilles seulement, retirer les tiges

Passer tous les ingrédients au "blender" à haute vitesse assez longtemps pour que les carottes soient homogénéisées.

À moins d'avoir un "blender" ultra puissant de type Vitamix, le "smoothie" garde un peu de texture à cause de la pulpe de carotte. Pour obtenir un breuvage plus lisse, je préfère le passer dans un tamis très fin avant de servir.

Déguster sur des glaçon avec une paille... en oubliant l'automne et la grippe!